El Mundo de los Postres

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Los mejores postres para cerrar con broche de oro este año: Torta de Crema de Lima y Merengue.

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Los mejores postres para cerrar con broche de oro este año los encontrarás aquí. Consiente a tus amigos o familiares con estas espectaculares recetas.

¿Prefieres un postre fresco?

O quizás ¿un postre muy elaborado?

Decide que receta quieres implementar a tu menú de año nuevo, y simplemente échale un ojo a estos ingeniosos e innovadores postres, quizás alguno de ellos te sirva para concluir tu cena de la mejor manera.


Torta-de-crema-de-lima-y-merengue

La Receta.

Recetas de la Torta de Crema de Lima y Merengue y muchas más recetas de postres para fin de ano.

Ingredientes.

para 10 personas

Para el bizcochuelo:
120 gramos de harina
60 gramos de maizena
200 gramos de azúcar
2 claras de huevo
120 ml de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
115 gramos de manteca
2 yemas de huevo

Para la crema de lima:
100 gramos de azúcar
2 Huevos
Ralladura de 2 limas
5 gramos de gelatina sin sabor
50 gramos de manteca
85 mml de agua
Jugo de 2 limas

Para el merengue:
2 claras de huevo
30ml de agua
120 gramos de azúcar

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Preparación y Cocción.

 40’  50’

Para el bizcochuelo:

  • Tamizamos la harina con el polvo de hornear y reservamos.
  • Batir la manteca a temperatura ambiente con 150 gramos de azúcar hasta cremar, incorporar las yemas de a una, agregar la harina, la Maizena y el polvo de hornear tamizados, alternando con la leche.
  • Por otro lado, batir las claras a nieve y agregar el resto del azúcar.
  • Por último juntar ambas preparaciones con movimientos envolventes para que no se baje el aire de las claras.
  • Volcar el contenido en un molde para tortas chico, enmantecado y enharinado, y llevar a horno moderado por aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo la preparación, salga seco.
  • Denfriar y cortar en 3 capas.

Para la crema de lima:

  • Hidratar la gelatina y reservar.
  • Por otro lado, en una olla a fuego moderado, mezclar el azúcar, los huevos, la ralladura, el jugo de lima y el agua.
  • Revolver constantemente hasta que esté bien espesa, retirar del fuego e incorporar la gelatina hidratada.
  • Cuando llegue a 50ºC, incorporar la manteca y mezclar hasta que se incorpore totalmente.
  • Reservar hasta que se haya enfriado totalmente y rellenar la torta.
  • Por último decorar con merengue y la crema que les haya sobrado.

Para el merengue:

  • Batir las claras a nieve y agregar 30gramos de azúcar.
  • En paralelo poner en una olla el agua con el resto del azúcar y dejar a fuego moderado hasta que llegue a los 118°.
  • Volcar en forma de hilo a la batidora en funcionamiento y seguir batiendo hasta que llegue a temperatura ambiente.
  • Poner en una manga y decorar.
Recetas de postres fáciles para Navidad: Cupcakes de chocolate y avellanas con praliné.Haz Clic para Twittear





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